PT. Cahaya Rahmat Rahmani

Buku Pembuatan Mie Wortel sebagai Alternatif Makanan Sehat 2025

 

Buku Pembuatan Mie Wortel sebagai Alternatif Makanan Sehat 2025

Harga : Rp. 55.000,-

Penulis :

IKAPI : 064/SUT/2022

Penerbit : PT Cahaya Rahmat Rahmani

Terbitan :Februari 2026

Halaman :67 halaman

Sinopsis  : 

Buku Pembuatan Mie Wortel sebagai Alternatif Makanan Sehat membahas secara komprehensif pemanfaatan wortel sebagai bahan pangan inovatif yang diolah menjadi mie bernilai gizi tinggi. Berangkat dari meningkatnya kesadaran masyarakat terhadap pentingnya pola makan sehat, buku ini menawarkan solusi alternatif berupa mie wortel yang tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi seperti beta-karoten, serat, vitamin, dan mineral yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.

Di dalam buku ini dijelaskan secara sistematis karakteristik wortel, kandungan gizinya, serta manfaatnya bagi kesehatan, terutama dalam mendukung kesehatan mata, sistem pencernaan, dan daya tahan tubuh. Pembahasan dilanjutkan dengan konsep diversifikasi pangan dan alasan pengembangan mie wortel sebagai alternatif pengganti mie konvensional yang umumnya tinggi karbohidrat dan rendah serat.

Selain landasan teori, buku ini juga menyajikan tahapan praktis pembuatan mie wortel, mulai dari pemilihan bahan baku, proses pengolahan wortel, formulasi adonan, teknik pencetakan mie, hingga proses pengeringan dan penyajian. Tidak hanya itu, buku ini turut membahas aspek mutu produk, daya simpan, serta peluang pengembangan mie wortel sebagai produk pangan fungsional yang berpotensi dikembangkan dalam skala rumah tangga maupun usaha kecil.