Buku Model Bisnis Berkelanjutan Dalam Industri Kuliner Halal Indonesia Perspektif Ekonomi Sirkular Dimensi Maqasid Syariah
Model Bisnis Berkelanjutan Dalam Industri Kuliner Halal Indonesia Perspektif Ekonomi Sirkular Dimensi Maqasid Syariah
Harga : Rp. 105.000,-
Pengarang :
Prof. Dr. Sudirman Suparmin, Lc., MA
ISBN :
IKAPI : 064/SUT/2022
Penerbit : PT Cahaya Rahmat Rahmani
Terbitan :November 2025
Halaman :120 halaman
Sinopsis :
Buku
Model Bisnis Berkelanjutan Dalam Industri Kuliner Halal Indonesia: Perspektif Ekonomi Sirkular Dimensi
Maqasid Syariah menghadirkan kajian komprehensif tentang bagaimana sektor
kuliner halal dapat dikembangkan sebagai model bisnis berkelanjutan yang tidak
hanya berorientasi pada profit, tetapi juga pada keberlanjutan lingkungan,
kesejahteraan sosial, dan kepatuhan terhadap nilai-nilai Islam.
Berangkat
dari penelitian empiris di berbagai wilayah Medan, Bandung dan Yogyakarta, buku
ini menelaah secara mendalam bagaimana prinsip ekonomi sirkular yang menekankan
efisiensi sumber daya, pengurangan limbah, serta pemanfaatan kembali bahan dapat
diintegrasikan dengan dimensi maqasid syariah, yang bertujuan menjaga agama (hifz
ad-din), jiwa (hifz an-nafs), akal (hifz al-‘aql), keturunan
(hifz an-nasl), dan harta (hifz al-mal). Integrasi dua perspektif
ini melahirkan model bisnis kuliner halal yang inovatif, etis, dan berdaya
saing tinggi.
Dengan pendekatan mix methods, buku ini tidak hanya menampilkan data kuantitatif dari pelaku industri kuliner halal, tetapi juga analisis kualitatif yang menggambarkan praktik terbaik dalam implementasi prinsip sirkular dan maqasid syariah. Hasilnya, pembaca akan menemukan konsep model bisnis yang aplikatif untuk diterapkan oleh pelaku usaha, akademisi, maupun pembuat kebijakan.
Buku ini menawarkan paradigma baru dalam membangun industri halal nasional, bahwa keberlanjutan ekonomi tidak dapat dipisahkan dari nilai spiritual dan tanggung jawab sosial. Melalui narasi ilmiah ang kuat dan relevan dengan konteks Indonesia, karya ini menjadi referensi penting bagi siapa pun yang ingin memahami hubungan harmonis antara bisnis halal, keberlanjutan lingkungan, dan nilai maqasid syariah




.png)
_20250215_103913_0000_001.jpg)
